15 beste streekproducten uit Oostenrijk die je moet proeven

Oostenrijk, het land van de prachtige bergen en traditionele lekkernijen. Als je echt de smaak van Oostenrijk wilt proeven, hoef je niet ver te zoeken naar de beste streekproducten. Vanaf het moment dat je je tanden in een knapperige Apfelstrudel zet, ben je verkocht. Of wat dacht je van de heerlijke Käsespätzle, de ultieme kaas-liefhebbers droom. En natuurlijk mag de wereldberoemde Sachertorte niet ontbreken, een smeuïge chocoladetaart die je smaakpapillen streelt. Stel je voor dat je jezelf onderdompelt in de Oostenrijkse keuken en geniet van de rijke smaken die dit land te bieden heeft.

1. Wiener Schnitzel: een klassieke keuze

De Wiener Schnitzel is een waar culinair symbool van Oostenrijk en een must-try gerecht tijdens je bezoek aan dit prachtige land. Deze klassieke schnitzel wordt gemaakt van dun gesneden en gepaneerd kalfsvlees en daarna in de pan gebakken tot hij goudbruin en knapperig is. De combinatie van mals vlees en een krokante korst zorgt voor een gastronomische ervaring die je niet wilt missen.

2. Kaiserschmarrn: zoetigheid uit de bergen

Als je van zoete lekkernijen houdt, dan mag je de Kaiserschmarrn niet missen. Dit heerlijke dessert is een dikke, luchtige pannenkoek gemaakt van karnemelkbeslag en geserveerd met poedersuiker en vruchtenjam. De Kaiserschmarrn is vernoemd naar keizer Franz Joseph I en is een populair gerecht in de Oostenrijkse Alpen. Geniet van een heerlijk stukje Kaiserschmarrn na een dag vol avontuur in de bergen.

3. Sachertorte: chocolade en traditie

De Sachertorte is een beroemde Oostenrijkse chocoladetaart die al generaties lang wordt genoten. Deze traditionele traktatie werd in 1832 bedacht door Franz Sacher en bestaat uit een luchtige chocoladecake, gevuld met abrikozenjam en bedekt met een dikke laag pure chocolade. Een hap van deze heerlijke Sachertorte is als een stukje hemel op aarde en een must-have voor chocoholics.

4. Apfelstrudel: een fruitige verwennerij

Een van de meest geliefde desserts in Oostenrijk is de Apfelstrudel. Deze heerlijke traktatie bestaat uit een dun laagje deeg, dat wordt gevuld met sappige appels, rozijnen en kaneel. Nadat het deeg is opgerold, wordt de strudel gebakken tot hij goudbruin en knapperig is. Geserveerd met een bolletje vanille-ijs en een vleugje poedersuiker, is de Apfelstrudel de perfecte combinatie van zoet, fruitig en knapperig.

5. Tiroler Speck: gerookt en kruidig

Tiroler Speck is een traditionele gerookte ham uit de regio Tirol in Oostenrijk. Deze heerlijke ham wordt geproduceerd volgens een eeuwenoud recept, waarbij het vlees wordt gekruid en vervolgens langzaam wordt gerookt boven beukenhout. Het resultaat is een sappige en smaakvolle ham met een intense rooksmaak. Geniet van Tiroler Speck op een versgebakken broodje of voeg het toe aan je kaasplankje voor een echte culinaire verwennerij.

6. Knödel: de veelzijdige bal

Knödel is een typisch Oostenrijks gerecht dat je zeker moet proeven tijdens je bezoek aan het land. Deze heerlijke deegballen kunnen zowel hartig als zoet zijn, afhankelijk van de vulling. Denk aan vullingen zoals aardappel, zuurkool, spek of pruimen. De knödel worden gekookt of gebakken en zijn een ware traktatie. Probeer zeker de klassieke knödel met aardappelvulling of de zoete variant met pruimen, genaamd zwetschgenknödel.

7. Gruner Veltliner: Oostenrijkse witte wijn

Als je van wijn houdt, moet je zeker de Gruner Veltliner proberen. Dit is een Oostenrijkse witte wijn met een unieke smaak en karakter. De wijn wordt gemaakt van de gelijknamige druif, die gedijt in de Oostenrijkse wijnstreken. Gruner Veltliner heeft een frisse en fruitige smaak, met tonen van groene appel, limoen en kruiden. Het is een perfecte begeleiding voor vleesgerechten, vis of gewoon als aperitief.

8. Tafelspitz: het beste van rund

Tafelspitz is een klassiek Oostenrijks gerecht dat zeker op je culinaire lijst moet staan. Het is een langzaam gekookt stuk rundvlees, meestal van de dunne schouder, geserveerd met bouillon, aardappelen en verschillende bijgerechten zoals appelmoes, mierikswortelsaus en spinazie. Het vlees is mals en vol van smaak, en de bouillon geeft het een heerlijke extra touch. Tafelspitz is een favoriet onder de lokale bevolking en een echte lekkernij.

9. Liptauer: smeerkaas met karakter

Liptauer is een populaire smeersel in Oostenrijk en is een must-try voor kaasliefhebbers. Het is een romige en gekruide smeerkaas, gemaakt van kwark, boter, paprika en verschillende kruiden zoals komijn en karwijzaad. Het resultaat is een smakelijk en pittig smeersel dat perfect is om te serveren op brood, crackers of groenten. Probeer zeker Liptauer tijdens je verblijf in Oostenrijk en geniet van de rijke en karakteristieke smaak.

10. Mozartkugeln: muzikale pralines

Als zoetekauw moet je zeker de Mozartkugeln proeven, de beroemde Oostenrijkse pralines die vernoemd zijn naar de beroemde componist Mozart. Deze chocoladeballetjes zijn gemaakt van een kern van pistachemarsepein, omhuld door een laagje nougat en vervolgens bedekt met chocolade. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook prachtig verpakt in goudkleurig papier. De Mozartkugeln zijn een perfect souvenir om mee naar huis te nemen en te genieten van de zoete smaak en muzikale geschiedenis van Oostenrijk.

11. Heuriger: gezelligheid in een glas

Heuriger is een uniek Oostenrijks concept waarbij je in een gezellige omgeving kunt genieten van lokale wijnen. Deze traditionele wijnhuizen bieden niet alleen heerlijke wijnen aan, maar ook een ontspannen sfeer. Je kunt er genieten van het prachtige landschap en de lokale cultuur terwijl je een glas wijn drinkt. De Heuriger is de perfecte plek om te ontspannen en te proosten op je vakantie in Oostenrijk.

12. Almdudler: de frisdrank met geheim recept

Almdudler is een verfrissende frisdrank met een geheim recept dat al generaties lang wordt bewaard. Het is een populair drankje in Oostenrijk en staat bekend om zijn kruidige en natuurlijke smaak. Almdudler bevat geen kunstmatige toevoegingen en is gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals kruiden en vruchtensap. Dit verfrissende drankje is perfect om van te genieten tijdens een zomerse dag in de bergen.

13. Marillenknödel: abrikoos in de hoofdrol

Marillenknödel is een heerlijk Oostenrijks nagerecht dat gemaakt wordt van abrikozen. Het zijn kleine dumplings gevuld met verse abrikozen en bedekt met een laagje kruimels en poedersuiker. De combinatie van de warme dumplings en het zoete, sappige vruchtvlees van de abrikozen is zeer smakelijk. Dit dessert is een must-try voor zoetekauwen die op zoek zijn naar een traditionele Oostenrijkse lekkernij.

14. Rösti: een aardappelpannenkoek uit de Alpen

Rösti is een traditioneel Zwitsers gerecht dat ook populair is in Oostenrijk. Het is een aardappelpannenkoek gemaakt van geraspte aardappelen, boter en zout. De rösti wordt knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten en is een geweldige manier om de aardse smaak van aardappelen te ervaren. Een hap van deze heerlijke rösti neemt je mee naar de Alpen.

15. Pumpkernöl: steirische pompoenpitolie

Pumpkernöl, ook wel bekend als steirische pompoenpitolie, is een specialiteit uit de regio Steiermark in Oostenrijk. Het is een donkergroene olie met een nootachtige smaak die wordt gewonnen uit geroosterde pompoenpitten. Deze unieke olie wordt vaak gebruikt als dressing in salades of als smaakmaker in soepen en sauzen. Het geeft gerechten een heerlijke smaak en voegt een vleugje authenticiteit toe aan Oostenrijkse gerechten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *